Posts from Daniel Nutz

Normal oder mit Fleisch?

Plant-Based ist auf dem Vormarsch. Aber was kann die Gastronomie daraus ableiten?

Jede Speisekarte braucht Veganes

Psychologe Jens Lönneker sprach mit der ÖGZ über Flexitarier, Must-haves auf der Speisekarte und warum Fleisch aus dem Labor noch wenig akzeptiert ist

Wer zahlt für die Energie?

Energie wird ziemlich sicher wieder leistbar. Auf der Strecke bleibt aber ein anderes wichtiges Thema.

Ungerechtfertigte Krisengewinne zu Lasten der Gastronomie?

Schürfen manche Konzerne extra Profite? Zu Lasten von Handel und Gastronomie?

Wo sind denn alle hin?

Scheinbar sind alle verfügbaren Arbeitskräfte ­verschwunden. Liegen denn alle faul auf der Haut?

Welche Effekte hat Teuerung in Hotellerie und Gastronomie?

Die Teuerung macht fast allen sorgen. Doch wie reagieren sie darauf? Eine Umfrage gibt einige Aufschlüsse.

Jeder dritte Betrieb bleibt auf Teuerung sitzen

Hauptsorgenfeld sind die steigenden Preise, speziell bei den Lebensmitteln. Ein Drittel kann diese nicht an weitergeben.

So soll der Kaiserhof in Annenheim aussehen

Dem Bau des Kaiserhof am Ossiacher Sees steht nichts mehr im Wege – außer die exorbitant gestiegenen Baukosten.

Welches ist das beste Restaurant der Welt?

World’s Best 50 Restaurants schließt selbst aus, einen unumstrittenen Sieger küren zu können.

VfGH-Urteil: Schock für Pächter

Anders als Mieter, haben Pächter keinen Anspruch auf eine Reduktion ihrer während der Corona-Maßnahmen abzuführenden Pacht.