Posts from Harald Koisser

Enthaltsamkeit als Umsatztreiber

Fasten wird für immer mehr Menschen wichtig. Kann das ein Geschäftsmodell für Hotelbetriebe sein?

Digitalisierung: Dumme Arbeit wird abgeschafft

Die digitale Transformation sorgt für Transparenz und besseren Mitarbeiter-Einsatz. Das rechnet sich auch für kleine Betriebe.

Die Leute werden eingekocht

Das Landhotel Yspertal ist zum Drehpunkt der Nachhaltigkeitsszene geworden. Die Küche spielt dabei eine große Rolle.

Im größten Bio-Restaurant der Welt

Paul und Elisabeth Kolarik haben aus der Luftburg im Wiener Prater das größte biozertifizierte Restaurant der Welt gemacht. Dabei mussten sie auch mit Traditionen brechen.