Artikel von Roland Graf
Gastro & Hotel
13. Januar 2025
„Senns.Bar“: Drinks und Baos öffnen Michelin-Kulinarik-Welt
Der Salzburger Spitzenkoch eröffnet eine Cocktail-Bar mit Michelin-Kulinarik.
Gastro & Hotel
16. Dezember 2024
Hotel „Edelweiss“ in Zürs startet mit Gin-Suite in Saison
Ein reguläres Zimmer erfuhr für die Wintersaison 2024/25 eine besondere thematische Ausgestaltung.
Gastro & Hotel
06. November 2024
Die mediterrane Welt im „House of Ble“
Ungewöhnlich wie der Name – „House of Ble“ – ist die Küchenlinie des neuen Wiener Innenstadt-Hotels.
Gastro & Hotel
30. Oktober 2024
Bar Convent Berlin: Fünf Messe-Trends
Flüssige Neuheiten auf der wichtigsten Barmesse Europas. Was kann man vergessen, was bleibt? Die ÖGZ mit der Prognose für 2025.
Handel & Hersteller
30. Oktober 2024
„Sein“ bietet viermal Yoga zum Trinken
Eine komplexe Alternative zur Weinbegleitung entwickelten Sonja Grabner und Christof Winkler-Hermaden.
Gastro & Hotel
10. Oktober 2024
Warum Gästen am Millstätter See „Nichts“ angeboten wird
Das Hotel „Seefischer“ bietet Gästen puristische Erlebnisse und Erholung vom Freizeitstress.
Gastro & Hotel
03. Oktober 2024
Bartender: Das war der „Masterhunter“ 2024
Mix-Bewerb: Die zehn besten Bartender-Rezepte traten in Wien um den „Meisterhunter“-Titel an.
Gastro & Hotel
26. September 2024
Marchese Piero Antinori wird für sein Lebenswerk geehrt
Der Herr über 2.600 (!) Hektar Rebfläche wurde in Wien als Gault&Millau-„Ambassador“ ausgezeichnet.
Gastro & Hotel
25. September 2024
Das war der „Vineus“ 2024
Der Wein-Preis von „Trinkwerk“ versteht sich als Schaufenster der heimischen Winzer und Sommeliers.
Handel & Hersteller
20. September 2024
200 Jahre Angostura: Die Feier des Kultbitters
Diese Dominanz ist einzigartig: 85 % beträgt der Weltmarktanteil des Bitters aus Trinidad. Die ÖGZ war bei der Jubiläumsfeier vor Ort.
ÖGZ Verkostung
03. September 2024
Märzen, Lager und Zwickl – die „Blockbuster“ im Test
Die große Familie, inklusive der „gezwickelten“ Lager, stand am ÖGZ-Prüfstand.
Gastro & Hotel
10. Juli 2024
Alte Kühe für’s neue Hotel: Keine Sommerpause bei „XO Beef“
XO Beef über den Sommer auf Wachstumskurs
Gastro & Hotel
10. Juli 2024
Was tun, wenn der Gast plötzlich umkippt?
Profi-Tipps vom Sanitäter mit Gastro-Erfahrung
Handel & Hersteller
27. Juni 2024
Absage an Billig-Weine: Was genau will „Reimagine Pannonia“?
Schuster, Tschida und Velich gehören international zu Österreichs Top-Winzern. National kämpfen sie mit Problemen.
Gastro & Hotel
27. Juni 2024
Was ins sommerliche Pesto passt (und was nicht)
Basilikum: Pflanzenkundler Flavio Bertinaria, der „Basilhunter“, und seine Erkenntnisse zur Pesto-Zutat.
Gastro & Hotel
10. Juni 2024
Zur EM sagen Schnaps-Produzenten: „Lass Dein Auto stehen“!
Der Spirituosenverband nützt die EM zur Bewusstseinsbildung: Alkoholgenuss ja, aber ohne Auto – dafür gibt es Gutscheine.
Gastro & Hotel
06. Mai 2024
Grillparty mit gutem Gewissen
Dass nachhaltige Produkte auch in der Küchenpraxis funktionieren, demonstrierten die Rezepte der „NahtürlichBIO“-Köche.
Gastro & Hotel
02. Mai 2024
Prêt-à-Schlecker: Profi-Neuheiten von Harrer Eis
Preiselbeere und Mango Lassi sind nur zwei der neuen Sorten, die diese Saison neu im Gastro-Angebot sind.
Gastro & Hotel
22. April 2024
Wein am Berg: Geschmackstraining auf 3000 Metern
Anwesende Gastronomen staunten nicht schlecht: Was in der Talstation sanft prickelte, erwies sich oben als Top-Schaumwein.
Gastro & Hotel
19. April 2024
„Kameel“-Beletage: Der Abschied wurde versüßt
Ein letztes Mal wurden die Veranstaltungsräume des Wiener Kultlokals vor dem Umbau bespielt – mit "Weißen" von „Weinrieder“.