Artikel von Thomas Askan Vierich

Mostviertler Feldversuche: So profititieren Wirte und Produzenten.

Künstliche Intelligenz ist gerade dabei, die gesamte Tourismusbranche zu verändern. Ein Blick in die Zukunft.

Premiumlehre: Eine neue, branchenübergreifende Form der Lehre in Gastronomie und Hotellerie wurde ins Leben gerufen.

Welches Potenzial haben Laborfleisch, pflanzliche Alternativen und Algenprodukte? Wir sprachen mit einer Forscherin.

Die Hotelküche muss sich verändern, denn Gäste ticken heute anders. Wie man die Halbpension neu denkt. 

„byThom“ beim Karmelitermarkt führt ausgefallene Möbel und Designs, die auch Gastronomen und Hoteliers glücklich machen.

Interview mit Manuela Mätzener, die seit 25 Jahren als systemischer Coach ­Familienunternehmen bei der ­Betriebsübergabe berät.

Buchautor Timo Küntzle plädiert für eine effiziente Landwirtschaft. Die Biolandwirtschaft sei nicht die Patentlösung.

Mike P. Pansi, Fachgruppenobmann, Küchenmeister und Gastronom möchte der Vorarlberger Küche neue Impulse verleihen.

In Tirol haben sich Landwirtschaft und Gastronomie zu einer gemeinsamen Aktion zusammengeschlossen: „Ich sag, wo’s herkommt“.

Die deutschen Touristiker haben sich jetzt auch so etwas wie einen Plan T gegeben – und sind selbst ganz begeistert. Überlegungen zu einem anderen Tourismus.

Gäste schätzen zum Frühstück einen guten Filterkaffee. Kaffee-Experte Goran Huber vom Kaffee-Institut in ­Innsbruck erklärt, worauf es bei der Qualität ankommt.

Ohne die ausländischen Gäste ist eine Skisaison fast nicht vorstellbar. 

Gäste schätzen zum Frühstück einen guten Filterkaffee. Kaffee-Experte Goran Huber vom Kaffee-Institut in Innsbruck erklärt im ÖGZ-Interview, worauf es bei der Qualität ankommt.

Die Österreich Werbung macht sich Gedanken über den Wintertourismus, arbeitet gemeinsam mit Destinationen und Experten neue Rahmenbedingungen aus und gibt konkrete Hilfestellungen für Gastgeber. Kohl & Partner raten Hoteliers zum schrittweisen Aufsperren. (aktualisiert und ergänzt 26.11.)

Die israelische Regierung will auch in Corona-Zeiten Urlaube ermöglichen. Es sollen in Kürze spezielle Tourismus-Zonen eingerichtet werden. Diese umfassen die Stadt Eilat und Gegenden am Toten Meer, wie das Gesundheitsministerium am Donnerstag mitteilte.

Johannes Christian Thiery, österreichischer Delegierter von Relais & Châteaux, im Video-Interview.

Hotels warten nach wie vor auf Entschädigungszahlungen aus dem Epidemiegesetz. Viele Betriebe in der Ferienhotellerie werden im Frühjahr Insolvenz anmelden müssen.

Eindrücke von der nachgeholten ITB im virtuellen Format „We love Travel“, bei der der Katastrophenmodus, in dem sich die Branche gerade bewegt, unüberhörbar war.

Serie Mein Wirtshaus: Herbert Karer ist Obmann des Vereins Innwirtler, einer Gemeinschaft von regional engagierten Wirten im oberen Innviertel. Einer ländlichen Region, die auch mit Corona vom Wirtshaussterben nicht bedroht ist