Posts from Ute Fuith
Umfrage: Wie hat sich Ihre Region auf den Winter-Saisonstart vorbereitet?
Wir haben Verantwortliche in Tourismusregionen gefragt, wie der der Winter anläuft.
Umfrage der Woche: Was halten Sie von Gastro-Messen?
Wie relevant sind heute Fachmessen? Wir haben uns umgehört bei: Isabella Dschulnigg-Geissler, Josef Steffner, Josef Juritz, Jakob Lilg.
Bei den Gastro-Rebellen
Ihr Angebot an den Gast ist fair und saisonal bis an den Tellerrand. Die ÖGZ besuchte Gastronomen, die ethisch verantwortungsvolles Wirtschaften ganz großschreiben.
Tagungsbranche: Von der Meeting- zur Meaning-Industrie
Ein 300-Mio.-Schutzschirm hilft der Tagungsbranche. Doch es braucht eine komplette Neuerfindung.
Wie bereitet sich die Nachtgastronomie auf den Sommer vor?
Wir haben nachgefragt bei Martin Ho, Stefan Ratzenberger, Armin Oswald, Stefan Weiss.
Umfrage der Woche: Wie war die Wiedereröffnung?
Wir haben nachgefragt bei: Johanna Werner, Andreas Senn, Uwe Machreich und Laurent Jell.
Lust aufs Gehen
Seit einigen Jahren erlebt Wanderurlaub einen stetigen Aufschwung. Die Pandemie hat den Outdoor-Boom noch weiter verstärkt. Neue touristische Produkte tragen dem Rechnung.
Wie geht es weiter mit dem Take-away-Geschäft?
Umfrage der Woche: Der Lockdown geht, aber bleibt das Take-Away-Geschäft? Wir haben uns umgehört bei: Gerhard Knobl, Sigrid Neusser, Reinhold Baumschlager, Harald Pollak.
Umfrage der Woche: Nach der Pandemie mehr Nachhaltigkeit?
Wird das Konsumverhalten nachhaltiger und moralischer? Wir haben uns umgehört: Bernhard Schröder, Michaela Gasser-Mark, Helene Karmasin, Karl Wöber.
Abfallvermeidung in der Gastronomie: Das große Restlessen
In Österreich gehen jährlich rund eine Million Tonnen genießbarer Lebensmittel entlang der Lebensmittel-Lieferkette verloren. Ein Problem, das auch die Gastronomie betrifft. Doch es gibt kreative Lösungen.