Artikel von Ute Fuith
Management
23. Juni 2025
Betriebskosten: Welche Bereiche treffen Sie am härtesten?
Strom, Löhne, Zinsen und Energie – die laufenden Kosten steigen, aber viele Betriebe können die Mehrbelastung nicht einfach an ihre Gäste weitergeben. Wir haben uns in der Branche umgehört.
Gastro & Hotel
27. März 2025
Stimmt das Preisgefüge in der Gastronomie noch?
Vier GastgeberInnen sprechen Klartext über Wert und Preis von Qualität, über ehrliche Kalkulation und die Realität hinter scheinbar „günstigen“ Gerichten.
Umfrage der Woche
26. September 2024
Welche Benefits gibt es für Lehrlinge in Ihrem Betrieb?
Wir haben uns in Betrieben umgehört, wie die Fachkräfte von morgen ausgebildet und langfristig gebunden werden.
Umfrage der Woche
02. September 2024
Bilanz: Wie war der Sommer 2024 bisher?
Erfolge, Herausforderungen und Trends: Von der „Coolcation“ in der Art-Lodge bis zu regionaler Küche in der „Die Forelle“.
Umfrage der Woche
20. August 2024
Vegane und vegetarische Kochlehre: Was halten Sie davon?
Wie denkt die Branche über diese zum Teil emotional geführte Ausbildungsdebatte? Wir haben uns umgehört.
Gastro & Hotel
27. Juni 2024
Essen verbindet
In einem Lokal am Wiener Yppenplatz kochen geflüchtete Menschen Speisen aus ihrer Heimat. Die ÖGZ war vor Ort.
Umfrage der Woche
22. Mai 2024
Was bringen Lehrlingswettbewerbe?
Helfen Wettbewerbe Schülern dabei, ihre Kreativität und Kritikfähigkeit zu entwickeln? Wir haben uns umgehört.
Gastro & Hotel
21. März 2024
Leistungsschau der Freizeitwirtschaft
Auf der Ferien-Messe Wien wurden die aktuellen Urlaubstrends vorgestellt. Nachhaltigkeit und Qualität sind wichtiger denn je.
Gastro & Hotel
13. März 2024
Was leistet die Kulinarik-Destination Österreich?
Gastronomen am Wort: Wo sehen Sie die größten Stärken der Kulinarik-Destination Österreich?
Wissen & Lernen
15. Februar 2024
Wer wird Rindfleischkaiser?
Beim Ewald Plachutta-Rindfleischwettbewerb beweisen junge Talente ihr Können. Die ÖGZ hat alle Details dazu.
Umfrage der Woche
15. Februar 2024
Stirbt die Generation an fleißigen Wirtsleuten aus?
Welche Strategien setzen Sie ein, um Ihr Gasthaus am Leben zu erhalten? Wir haben in die Branche reingehört.
Umfrage der Woche
01. Februar 2024
Was bieten Sie Ihren Gästen zur Fußball-EM im Sommer?
Umsatz mit Fußballschauen: So bereitet sich die Branche auf das Sport-Highlight des Jahres vor.
Umfrage der Woche
30. November 2023
Wie läuft das Weihnachtsgeschäft?
Vier renommierte Gastronomen geben uns Einblicke in das diesjährige Weihnachtsgeschäft.
Umfrage der Woche
02. November 2023
Was bedeutet Ihnen und Ihrem Betrieb der Guide Michelin?
Das Stimmungsbild ist eindeutig, an der Sinnhaftigkeit einer eigenen Österreich-Ausgabe zweifelt niemand.
Umfrage der Woche
03. Oktober 2023
Wo sehen Sie die größten Herausforderungen der Branche?
Umfrage der Woche: Was bringt die Zukunft? Von Nachhaltigkeit bis KI – was Branchen-Insider denken.
Umfrage der Woche
28. September 2023
Kooperieren Sie mit Influencern?
Wie oft werden Sie mit Influencer-Anfragen konfrontiert? Beeinflusst die Zusammenarbeit das Geschäft? Das sagt die Branche.
Umfrage der Woche
12. Juli 2023
Wie schicken Sie Ihre Speisen auf die Reise?
Umfrage der Woche: Welche Verpackungsarten verwenden Sie bei Take Away und Zustellung? Die ÖGZ hat sich umgehört.
Gastro & Hotel
25. Mai 2023
Wie messen Sie die Zufriedenheit Ihrer Gäste?
Datenbanken, Umfragetools oder doch lieber im persönlichen Gespräch?
Umfrage der Woche
03. Mai 2023
Umfrage der Woche: Wie sparen Sie Energie im Betrieb?
Welche Maßnahmen setzen Unternehmer in ihren Betrieben? Wir haben uns umgehört.
Umfrage der Woche
25. April 2023
Welche alkoholfreien Drinks führen Sie?
Umfrage der Woche: Immer mehr Gäste verzichten auf Alkohol. Welche Alternativen bieten Sie in Ihrem Betrieb an?