Artikel von Daniel Nutz
Gastro & Hotel
27. Oktober 2022
Wie der Tourismus digitaler werden soll
Der „Digitale Aktionsplan Tourismus“ soll bald Amtswege erleichtern, smarte Datennutzung ermöglichen und Bürokratie entsorgen.
Gastro & Hotel
25. Oktober 2022
Wie Technik Essgewohnheiten verändert
Hendrik Haase glaubt an einen großen Ernährungswandel durch die Technologisierung.
Gastro & Hotel
20. Oktober 2022
Podcast: Die dringlichsten Fragen, die besten Antworten
Ab sofort diskutiert die ÖGZ im Podcast "Smart Hotel Key" einmal pro Monat über die dringlichsten Fragen der Branche.
Gastro & Hotel
18. Oktober 2022
Gesundes Essen, das leistbar sein muss
Die Nachfrage nach gesundem Essen ist in den letzten zwei Jahren gestiegen – nur können sich es viele nicht mehr leisten.
Handel & Hersteller
18. Oktober 2022
Es gibt Hunderte unterschätzte Speisepilze
Welche Pilze lassen sich gut züchten und welche weniger bekannte Arten wären für die Gastronomie interessant? Mykologe Florian Kogseder im kurzen ÖGZ-Interview
Gastro & Hotel
18. Oktober 2022
Die Wiederentdeckung von Wald und Wiese
Rein genetisch ist der Mensch noch immer Jäger und Sammler. Welche kulinarischen Schätze Wald und Wiese zu bieten haben, hat sich die ÖGZ mit dem „Koch Campus“ angesehen.
Gastro & Hotel
29. September 2022
Was der Energiekostenzuschuss für Gastro und Hotel bringt
Der Energiekostenzuschuss umfasst 1,3 Mrd. Euro. Heizschwammerlverbot und Energiesparen als Auflage. Zu wenig treffsicher?
Gastro & Hotel
22. September 2022
Wir brauchen eine starke Stimme in der Politik
Der Tourismus-Landesrat wird nach den Tirol-Wahlen neu besetzt. Da wird Mario Gerber ein Wörtchen mitreden.
Gastro & Hotel
20. September 2022
Tourismus droht Wachstumsgrenze
Die Tourismusberatung Prodinger sieht einen Mehrfachschock auf Branche zukommen.
Gastro & Hotel
20. September 2022
„Ich muss keine politische Karriere machen. Ein Vorteil!
Mitte Mai übernahm Susanne Kraus-Winkler das neu geschaffene Tourismus-Staatssekretariat. Zeit für eine Zwischenbilanz.
Gastro & Hotel
13. September 2022
Normal oder mit Fleisch?
Plant-Based ist auf dem Vormarsch. Aber was kann die Gastronomie daraus ableiten?
Wissen & Lernen
13. September 2022
Jede Speisekarte braucht Veganes
Psychologe Jens Lönneker sprach mit der ÖGZ über Flexitarier, Must-haves auf der Speisekarte und warum Fleisch aus dem Labor noch wenig akzeptiert ist
Gastro & Hotel
06. September 2022
Wer zahlt für die Energie?
Energie wird ziemlich sicher wieder leistbar. Auf der Strecke bleibt aber ein anderes wichtiges Thema.
Handel
01. September 2022
Ungerechtfertigte Krisengewinne zu Lasten der Gastronomie?
Schürfen manche Konzerne extra Profite? Zu Lasten von Handel und Gastronomie?
Gastro & Hotel
25. August 2022
Wo sind denn alle hin?
Scheinbar sind alle verfügbaren Arbeitskräfte verschwunden. Liegen denn alle faul auf der Haut?
Gastro & Hotel
18. August 2022
Welche Effekte hat Teuerung in Hotellerie und Gastronomie?
Die Teuerung macht fast allen sorgen. Doch wie reagieren sie darauf? Eine Umfrage gibt einige Aufschlüsse.
Gastro & Hotel
11. August 2022
Jeder dritte Betrieb bleibt auf Teuerung sitzen
Hauptsorgenfeld sind die steigenden Preise, speziell bei den Lebensmitteln. Ein Drittel kann diese nicht an weitergeben.
Gastro & Hotel
26. Juli 2022
So soll der Kaiserhof in Annenheim aussehen
Dem Bau des Kaiserhof am Ossiacher Sees steht nichts mehr im Wege – außer die exorbitant gestiegenen Baukosten.
Gastro & Hotel
20. Juli 2022
Welches ist das beste Restaurant der Welt?
World’s Best 50 Restaurants schließt selbst aus, einen unumstrittenen Sieger küren zu können.
Gastro & Hotel
20. Juli 2022
VfGH-Urteil: Schock für Pächter
Anders als Mieter, haben Pächter keinen Anspruch auf eine Reduktion ihrer während der Corona-Maßnahmen abzuführenden Pacht.