Artikel von Alexander Grübling
Gastro & Hotel
09. Januar 2025
H2O Kindertherme baut aus
Seit letztem Herbst gibt es in der H2O-Kindertherme in Bad Waltersdorf mehr Raum zum Durchatmen.
Gastro & Hotel
09. Januar 2025
Von London nach Wien-Meidling
Mit dem Gleis//Garten haben Felix Bollen und Anton Borkmann Wiens ersten Food-Market mit eigener Brauerei eröffnet.
Gastro & Hotel
16. Dezember 2024
Bergheidengasse: Ein Abend für den guten Zweck
Am 30. Jänner 2025 verwandelt sich der Festsaal der Tourismusschule Bergheidengasse wieder in einen Treffpunkt für Genießer.
Gastro & Hotel
12. Dezember 2024
Tourismus: Die Alpen neu denken
Ein Blick auf Österreichs führende alpine Destinationen – und wie sie die Weichen für die Zukunft stellen.
Gastro & Hotel
04. Dezember 2024
No Shows: Der Albtraum bei Weihnachtsfeiern
Weihnachtsfeiern sind für viele Gastro-Betriebe ein wirtschaftliches Highlight. Doch da gibt es ein Problem.
Handel & Hersteller
19. November 2024
Von „Burger Unlimited“ zu „Snack Punk“
Salomon FoodWorld präsentierte auf der „Alles für den Gast“ in Salzburg eine Fülle an Innovationen.
Handel & Hersteller
19. November 2024
Nespresso Professional: Kompostierbare Pro-Kaffeekapseln
Ab Herbst 2025 kommen kompostierbare Kapseln für Nespresso Professional-Systeme auf den Markt. Ein Überblick.
Handel & Hersteller
19. November 2024
Für Stoßzeiten und darüber hinaus
Björn Albrecht, Head of Marketing bei Franke, über die Stärken der Mytico und wie dieser Vollautomat Gastronomen unterstützt.
Gastro & Hotel
18. November 2024
Gault&Millau 2025: Hannes Müller ist Koch des Jahres
Newcomer des Jahres ist Joachim Jaud, Pâtissier des Jahres wird Jakob Szedonja aus dem Apron in Wien.
Gastro & Hotel
24. Oktober 2024
Winter is coming – und wir sind vorbereitet
Winterpotenzialstudie: Mehr Gäste, mehr Vielfalt und ein klarer Fokus auf Nachhaltigkeit. Die Saison 2024/25 verspricht Großes.
Gastro & Hotel
17. Oktober 2024
40 Jahre Ristorante Corti
Ein großes Jubiläum zwischen Fotokunst und kulinarischer Tradition ging kürzlich in Graz über die Bühne.
Gastro & Hotel
17. Oktober 2024
Rettet die Lehre!
Die Zahl der Lehrlinge bricht weiter ein. Besonders betroffen: der Tourismus. Welche Wege führen aus der Misere?
Gastro & Hotel
09. Oktober 2024
Martini-Gansl in der Gastro: Was Gäste und Wirte erwarten
Das Martini-Gansl ist ein kulinarisches Highlight. Wie denken Gastronomen darüber? Zwei aktuelle Umfragen kennen die Antwort.
Gastro & Hotel
26. September 2024
Der nächste Sommer kann kommen
Obertauern ist als Wintersportdestination bekannt. Das 4-Sterne-Superior Hotel Steiner setzt nun auch auf den Sommer.
Gastro & Hotel
26. September 2024
Kleines Café, große Idee
Manchmal braucht es nicht mehr als eine Idee und den Mut, etwas anders zu machen. Dominic Geistberger hat beides.
Gastro & Hotel
24. September 2024
Einweg-Pfandsystem: Was jetzt zu tun ist
Das Einweg-Pfandsystem für Getränkeverpackungen tritt am 1. Jänner 2025 in Kraft. Was bedeutet das für die Gastronomie?
Gastro & Hotel
19. September 2024
Nachhaken, drängen und weitermachen
Tourismus-Staatssekretärin Susanne Kraus-Winkler zieht im Gespräch Bilanz über Erfolge, Rückschläge und ihre Pläne.
Gastro & Hotel
12. September 2024
Alles für den Gast 2024: Es ist angerichtet
Vom 9. bis 13. November richtet sich der Blick der Branche wieder nach Salzburg. Wir haben alle Infos zum Programm.
Gastro & Hotel
11. September 2024
Die Brettljause als kulturelles Statement
Österreich hat das Potenzial, sich als Genuss-Destination zu positionieren. Wie bereitet man sich auf Kulinariktouristen vor?
Gastro & Hotel
03. September 2024
Dennis Ilies übernimmt die Küche im Tannenhof
Von Hamburg zum Arlberg: Der 38-jährige Spitzenkoch hat im Tannenhof Großes vor.