Artikel von Alexander Grübling
Gastro & Hotel
13. August 2024
Der gewisse Nervenkitzel bleibt immer
Sommelier-Weltmeister Marc Almert im ÖGZ-Interview über den Zauber der Gastronomie, Weinkarten und das Lesen von Gästen.
Gastro & Hotel
29. Juli 2024
Halal und Koscher: Ruf nach eigener Köche-Ausbildung
Die Kleinpartei SÖZ fordert eine Lehre für Halal- und Koscherköche. Der Verband der Köche sieht das skeptisch. Wer hat recht?
Gastro & Hotel
23. Juli 2024
Die Essenz der Ruhe
Das Genießerhotel Bergergut setzt mit neu gestaltetem Wellnessbereich Maßstäbe. Hotelchefin Eva-Maria Pürmayer im ÖGZ-Gespräch.
Handel & Hersteller
27. Juni 2024
Warum pfeifen Sie auf Orange Wine, Herr Achs?
Drei Fragen an den Bio-Winzer Paul Achs aus Gols, dessen Weine in der Gastronomie besonders geschätzt werden.
Gastro & Hotel
27. Juni 2024
Die Großküche der Zukunft
Bio Austria und Zukunft Essen begleiten Großküchen in eine nachhaltige Zukunft. Jetzt mitmachen!
Handel & Hersteller
21. Juni 2024
Brau Union: Straka geht – und keiner versteht warum
Die Brau Union verliert ihre Kommunikations- und Nachhaltigkeitschefin. Kann die Nachfolgerin die Lücke füllen?
Handel & Hersteller
19. Juni 2024
Brau Union: Wettbewerbshüter im Kampfmodus
Die Bundeswettbewerbsbehörde hat eine Geldbuße wegen Marktmissbrauchs beantragt. Was steckt dahinter?
Handel
17. Juni 2024
Neuer Glanz in Gars am Kamp
Mit der Eröffnung des modernen Bürogebäudes in Gars am Kamp schlägt das Handelshaus Kiennast ein neues Kapitel auf.
Gastro & Hotel
17. Juni 2024
Was die Jungen heute suchen
Der neue Prodinger Trendreport „Next Generation Hotels“ nimmt die GenZ genau unter die Lupe.
Gastro & Hotel
13. Juni 2024
Der Schlüssel zum Gleichgewicht
Besucherlenkung: Warum sie unerlässlich ist und wie dadurch Tourismus nachhaltig und akzeptiert bleibt.
Gastro & Hotel
06. Juni 2024
Restaurant-Ranking: Fragwürdige Ergebnisse
The World's 50 Best Restaurants: Das Steirereck belegt wie erwartet einen Spitzenplatz. Aber: In den Top 100 findet sich sonst kein heimischer Betrieb.
Gastro & Hotel
29. Mai 2024
Brutal regional in Leogang
Im Restaurant „dahoam“ im Genießerhotel Riederalm ist jedes Gericht eine Hommage an die Region.
Gastro & Hotel
15. Mai 2024
Soulsisters‘ Hotel: Mehr als nur ein neuer Insta-Hotspot
Zwei Schwestern, ein Hotel und ein cleveres Konzept: Das Soulsisters' Hotel in Kaprun ist ein ganz spezieller Ort.
Gastro & Hotel
15. Mai 2024
Neue EU-Richtlinie trifft auch den Tourismus
Ab dem 18. Oktober 2024 müssen viele Unternehmen die EU-Richtlinie NIS2 umsetzen. Das hat auch Auswirkungen auf den Tourismus.
Gastro & Hotel
15. Mai 2024
Kärnten: KI definiert Tourismus neu
Die Kärnten Werbung will die Art und Weise, wie Reisende die Region erleben, neu definieren. Ein Überblick.
Gastro & Hotel
13. Mai 2024
Booking.com im Visier der EU
Für die Buchungsplattform Booking.com gelten künftig strengere Regeln. Doch was bedeutet das für Ihren Betrieb?
Gastro & Hotel
10. Mai 2024
Seilbahnprojekt am Kahlenberg ohne UVP
Die umstrittene Seilbahn Kahlenberg entkommt der Umweltprüfung. Braucht die Stadt das wirklich?
Gastro & Hotel
10. Mai 2024
Burgenland präsentiert neue Kampagne
Die Kampagne „So einen Kulturgenuss spielt’s nur da“ mit Nicholas Ofczarek als Markenbotschafter wurde in Wien vorgestellt.
Gastro & Hotel
02. Mai 2024
Guide Michelin-Inspektoren sind bereits unterwegs
Ein ÖGZ-Rundruf zeigt: Michelin-Tester sind bereits seit März inkognito auf der Pirsch nach den Sternen des nächsten Jahres.
Gastro & Hotel
25. April 2024
Neue Initiative „Gaumen Hoch“ prägt nachhaltige Gastronomie
Nachhaltige Zukunft: Eine neue Kulinarik-Initiative schmiedet eine Allianz aus Küchenchefs, Bauern und Winzern.